φασόλια-με-βίδες-σαλάτα
φασόλια-με-βίδες-σαλάτα

Φασόλια με Βίδες σε σαλάτα

Από Nikos Αggis  , , , , , , ,   ,

Μάρτιος 29, 2017

Κρύα αλάδωτη σαλάτα της Μεγάλης Εβδομάδας. Φασόλια με βίδες είναι ένας συνδυασμός που θα αρέσει ακόμα και στα παιδιά!

  • Προετοιμασία: 12 ώρες
  • Μαγείρεμα: 1 ώρα 30 λεπτά
  • Μερίδες: 4 μερίδες

Συστατικά

250γρ. μέτρια άσπρα φασόλια.

1 λίτρο ζωμός λαχανικών.

1 κούπα κολοκύθι ζουλιέν.

300γρ. βίδες μακαρόνια.

1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε μικρά κομμάτια.

2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαιντανό.

Αλάτι και πιπέρι.

Οδηγίες

1Βάζουμε τα φασόλια να φουσκώσουν 12 ώρες σε νερό σκεπασμένα.

2Στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε κατσαρόλα με το ζωμό λαχανικών και την κομμένη πιπεριά Φλωρίνης με αλάτι και πιπέρι.

3Σκεπάζουμε και βράζουμε εώς να μαλακώσουν.

4Στραγγίζουμε και ανακατεύουμε σε ένα μπόλ μαζί με το κολοκύθι.

5Βράζουμε τις βίδες σε αλατισμένο νερό.

6Στραγγίζουμε και τις αδειάζουμε στο μπόλ με τα φασόλια και την πιπεριά.

7Πασπαλίζουμε με τον μαιντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

8Σερβίρονται κρύα

Photo Credit: danpkelly Flickr via Compfight cc

00:00

0 Κριτικές

Όλα τα πεδία είναι υποχρεωτικά για την αποδοχή της κριτικής.

Send this to friend