Σπαγγέτι με λαχανικά και αγκινάρες
Σπαγγέτι με λαχανικά και αγκινάρες

Σπαγγέτι με λαχανικά και αγκινάρες

Από Nikos Αggis  , , , , , , , ,   

Μάρτιος 26, 2017

Ένας τρόπος να φάνε λαχανικά και κυρίως τις αγκινάρες, τα μικρά παιδιά. Τα σπαγγέτι με λαχανικά είναι, εκτός από γευστικό, ένα υγιεινό πιάτο

  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 15 λεπτά
  • Μερίδες: 4 μερίδες

Συστατικά

300γρ. σπαγγέτι Νο 5.

1/4 κούπας χυμό λεμονιού.

2 κουταλάκια γλυκού μουσταρδα.

3 μέτρια καρότα ζουλιεν.

1 κονσέρβα 400γρ. καρδιές αγκινάρας.

1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο.

1 μικρή ρίζα φινόκιο σε κομμάτια.

1 κλωνάρι σέλερι σε φετάκια.

Αλάτι και πιπέρι.

2 κουταλιές σουσαμέλαιο.

Οδηγίες

1Στραγγίζουμε τις αγκινάρες.

2Ξεπλένουμε και τις ξαναστραγγίζουμε πάλι πολύ καλά.

3Τις κόβουμε στην μέση.

4Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τον χυμό λεμονιού την μουστάρδα διαλυμένη σε 1/3 κούπας νερό τα καρότα τις αγγινάρες το σέλινο το κρεμμυδάκι το φινόκιο το σέλερι αλάτι και πιπέρι.

5Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.

6Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό και τα στραγγίζουμε.

7Αδειάζουμε την κατσαρόλα με τα λαχανικά.

8Περιχύνουμε τα λαχανικά με το σουσαμέλαιο και ανακατεύουμε.

9Τα σερβίρουμε αμέσως τρίβοντας απο πάνω τους πιπέρι.

00:00

0 Κριτικές

Όλα τα πεδία είναι υποχρεωτικά για την αποδοχή της κριτικής.

Send this to friend