Κουλουράκια με κακάο και επικάλυψη λευκής σοκολάτας

Directions

1Κοσκινιζουμε το αλεύρι μαζί με το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και την άχνη ζαχαρη και τα ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ. Προσθετουμε τα αυγά, το βούτυρο κομμένο σε κύβους, το γάλα και το kahlua και ανακατεύουμε με το εξάρτημα κάππα του μίξερ έως ότου ομοιογενοποιηθούν τα υλικά.

2Σκεπάζουμε με μια μεμβράνη τον κάδο του μίξερ και τον αφήνουμε για μια ώρα στο ψυγείο.

3Πλάθουμε τα κουλουράκια σε κοτσίδες η στρογγυλά και τα βάζουμε στην λαμαρίνα του φούρνου πάνω στην οποία έχουμε βάλει αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 165 βαθμούς για 20 έως 25 λεπτά. Προσοχή να μην τα παραψήσουμε. Τα βγάζουμε από τον φούρνο προσεχτικά, γιατί όσο είναι ζεστά είναι πολύ τρυφερά και μπορεί να σπάσουν εύκολα.

4Όταν τα κουλουράκια θα έχουν κρυώσει λιώνουμε σε μπεν μαρί την λευκή σοκολάτα (τις 2 συσκευασίες αν θέλουμε να τα καλύψουμε όλα ή την μια αν θέλουμε μόνο τα μισά) και στη συνέχεια αποσύρουμε από το μπεν μαρί και ανακατεύουμε συνεχώς για να πέσει λίγο η θερμοκρασία της.

5Βουτάμε τα κουλουράκια ένα ένα μέχρι τη μέση και τα αφήνουμε πάνω σε αντικολλητικό χαρτί για να στεγνώσουν.