masame.gr - φωτογραφία συνταγής
masame.gr - φωτογραφία συνταγής

Κοντοσούβλι

Από Nikos Αggis  , ,   ,

Μάρτιος 29, 2017

Κοντοσούβλι σε Ηπειρώτικη συνταγή

  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 2 ώρες
  • Μερίδες: 6-8 μερίδες

Συστατικά

2 κιλά τρυφερό χοιρινό κρέας απο την νεφραιμιά

Αλάτι Πιπέρι και Ρίγανη

Λίγο ελαιόλαδο

Λίγο χυμό λεμονιού

2-3 πιπεριές σε τέταρτα

2-3 ντομάτες σκληρές σε τέταρτα

1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο στην μέση και χωρισμένο σε φύλλα

1 κοντή σούβλα

Οδηγίες

1Κόβουμε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια 6-7 εκατοστά,

2Τα ανακατεύουμε σε ένα μπόλ με αλάτι πιπέρι ρίγανη ελαιόλαδο και λίγο χυμό λεμονιού,

3Τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να σταθούν αρκετές ώρες στο ψυγείο,

4Περνάμε τα κομμάτια του κρέατος σε κοντή χοντρή σούβλα με τις πιπεριές τις ντομάτες και τα φύλλα κρεμμυδιού ενδιάμεσα,

5Σιγοψήνουμε το κοντοσούβλι στα κάρβουνα 1 εώς 2 ώρες γυρίζοντας την σούβλα και αλείφοντας το κρέας κατά διαστήματα με λάδι και χυμό λεμονιού,

6 Σερβίρουμε ζεστό στο πιάτο.

00:00

0 Κριτικές

Όλα τα πεδία είναι υποχρεωτικά για την αποδοχή της κριτικής.

Send this to friend