Αρνάκι στη λαδόκολλα

Directions

1Ανακατεύουμε το λάδι, το κρασί, τον χυμό, τις σκελίδες σκόρδου κομμένες σε φετούλες, τη μουστάρδα και τον χυμό λεμονιού και βυθίζουμε το κρέας στη μαρινάδα.

2Το αφήνουμε στη μαρινάδα για 4-5 ώρες.

3Βγάζουμε το μπουτάκι από τη μαρινάδα, το αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε από πάνω φυλλαράκια από θυμάρι και ρίγανη.

4Πλένουμε καλά τις πατάτες χωρίς να αφαιρέσουμε τις φλούδες και τις αλατοπιπερώνουμε.

5Σε ταψί στρώνουμε λαδόκολλες, βάζουμε τις πατάτες και το μπουτάκι, ρίχνουμε από πάνω την γραβιέρα και την φέτα και περιχύνουμε από πάνω την μαρινάδα.

6Κλείνουμε πολύ καλά για να μην φύγουν οι ατμοί κατά το ψήσιμο.

7Ψήνουμε για 20 λεπτά σοτυς 200 βαθμούς και για 2 ώρες στους 170.

8Ξετυλίγουμε το κρέας και το αφήνουμε να ροδίσει.