Σπαγγέτι σκορδάτο με τσίλι

Directions

1Ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε πολύ λεπτές φετούλες.

2Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.

3Αφαιρούμε τα σπόρια από το φρέσκο τσίλι και το κόβουμε σε λεπτές λωριδίτσες.

4Ψιλοκόβουμε το αποξηραμένο τσίλι.

5Βάζουμε τα σπαγγέτι να βράζουν σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.

6Σε ένα τηγάνι αντικολλητικό ζεσταίνουμε το λάδι. Μόλις ζεσταθεί βάζουμε το φρέσκο τσίλι, και τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά για να αρχίσει να αναδικνύεται το άρωμά του.

7Προσθέτουμε τις λεπτές φέτες σκόρδου, το αποξηραμένο τσίλι και τον κρόκο Κοζάνης και σωτάρουμε για ένα λεπτό ακόμα (όχι παραπάνω, το σκόρδο δεν πρέπει να καεί).

8Βγάζουμε από τη φωτιά το τηγάνι.

9Σουρώνουμε τα σπαγγέτι και τα ανακατεύουμε με τα υλικά από το τηγάνι.