Ξερές πιπεριές γεμιστές με φασόλια (Βουλγαρική συνταγή)

Directions

1Βράζουμε τα φασόλια και τα στραγγίζουμε.

2Ψιλοκόβουμε 1 πράσο, 1 κρεμμύδι και τα τηγανίζουμε ελαφρά.

3Προσθέτουμε 1 κ.σ. αλεύρι και 1 κ.κ. κόκκινη πάπρικα (αν σας αρέσει το καυτερό βάλτε)

4Βάλτε τα φασόλια και ανακάτεψε καλά και βγάλτε στην άκρη το τηγάνι

5Η γέμιση πρέπει να είναι πηχτή

6Στο τέλος βάζουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό και δυόσμο.

7Γεμίζουμε τις πιπεριές, τις τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί, ραντίζουμε από πάνω με λαδάκι και στο φούρνο για ψήσιμο στους 180 βαθμούς, μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.