Φατζ σοκολάτας γάλακτος με μπισκότα και εσάνς αμυγδάλου

Directions

1Ετοιμάζουμε μπαιν μαρί: Σε κατσαρολάκι, γεμίζουμε μέχρι τη μέση νερό και το βάζουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Επάνω του τοποθετούμε μεταλλικό μπολ.

2Ρίχνουμε στο μπολ το γάλα, το εκχύλισμα (ή το λικέρ), το αλάτι και την κουβερτούρα.

3Ανακατεύουμε απαλά ώστε να αρχίσει η σοκολάτα να λιώνει.

4Αποσύρουμε από τη φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει ένα λείο μίγμα, και να πέσει λίγο η θερμοκρασία του.

5Ρίχνουμε και τα μπισκότα, τα οποία έχουμε χοντροκόψει και ανακατεύουμε καλά.

6Σε ένα τετράγωνο ταψάκι μίας χρήσης περίπου 20x20 cm τοποθετούμε λαδόκολλα (να εξέχει και στις άκρες για να μπορέσετε να το βγάλετε μετά ευκολότερα).

7Ρίχνουμε το μίγμα στο ταψάκι και το απλώνουμε όσο καλύτερα μπορούμε.

8Αφήνουμε λίγο σε θερμοκρασία δωματίου και μετά το τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες να σφίξει καλά.

9Βγάζουμε το φατζ, με τη βοήθεια της λαδόκολλας και το κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.

10Φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για περίπου μία εβδομάδα.