Τηγανητά λαχανικά με σάλτσα από ταχίνι

Name: u03a4u03b7u03b3u03b1u03bdu03b7u03c4u03ac u03bbu03b1u03c7u03b1u03bdu03b9u03bau03ac u03bcu03b5 u03c3u03acu03bbu03c4u03c3u03b1 u03b1u03c0u03cc u03c4u03b1u03c7u03afu03bdu03b9
Prep time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 u03bcu03b5u03c1u03afu03b4u03b5u03c2
Ingredients: 1 u03bcu03b5u03b3u03acu03bbu03b7 u03bcu03b5u03bbu03b9u03c4u03b6u03acu03bdu03b1 u03c3u03b5 u03c6u03adu03c4u03b5u03c2.; 12 u03bcu03b5u03b3u03acu03bbu03b1 u03acu03c3u03c0u03c1u03b1 u03bcu03b1u03bdu03b9u03c4u03acu03c1u03b9u03b1 u03bau03bfu03bcu03bcu03adu03bdu03b1 u03c3u03c4u03b7u03bd u03bcu03adu03c3u03b7.; 2 u03bcu03b5u03b3u03acu03bbu03b1 u03bau03bfu03bbu03bfu03bau03cdu03b8u03b9u03b1 u03c3u03b5 u03c6u03adu03c4u03b5u03c2.; 1 u03bcu03b9u03bau03c1u03cc u03bau03bfu03c5u03bdu03bfu03c5u03c0u03afu03b4u03b9 u03c3u03b5 u03c6u03bfu03c5u03bdu03c4u03afu03c4u03c3u03b5u03c2.; 1 u03bcu03b9u03bau03c1u03cc u03bcu03c0u03c1u03ccu03bau03bfu03bbu03bf u03c3u03b5 u03c6u03bfu03c5u03bdu03c4u03afu03c4u03c3u03b5u03c2.; 2 u03bcu03b5u03b3u03acu03bbu03b1 u03bau03c1u03b5u03bcu03bcu03cdu03b4u03b9u03b1 u03bau03bfu03bcu03bcu03adu03bdu03b1 u03c3u03b5 u03bau03c1u03afu03bau03bfu03c5u03c2.; u03a3u03acu03bbu03c4u03c3u03b1 u03c4u03b1u03c7u03afu03bdu03b9.; u03a7u03c5u03bbu03ccu03c2 u03b3u03b9u03b1 u03c4u03b7u03b3u03acu03bdu03b9u03c3u03bcu03b1 (u03b1u03bbu03b5u03cdu03c1u03b9, u03bdu03b5u03c1u03cc u03bau03b1u03b9 u03ccu03c4u03b9 u03acu03bbu03bbu03bf u03c7u03c1u03b7u03c3u03b9u03bcu03bfu03c0u03bfu03b9u03b5u03afu03c4u03b5).

By Nikos Αggis Vegeterian, Βασικές συνταγές, Γρήγορες συνταγές, Εύκολες συνταγές, Λαχανικά, Λίγα υλικά, Νηστίσιμα, Σάλτσες, Υγιεινά πιάτα Τηγάνι

March 26, 2017

Εύκολα και γρήγορα τηγανητά λαχανικά με σάλτσα από ταχίνι, για να δώσει μία παραπάνω ώθηση στη γεύση σε περίοδο νηστείας

Prep: 1 hr
Cook: 30 mins
Yields: 6 μερίδες

Ingredients

1 μεγάλη μελιτζάνα σε φέτες.

12 μεγάλα άσπρα μανιτάρια κομμένα στην μέση.

2 μεγάλα κολοκύθια σε φέτες.

1 μικρό κουνουπίδι σε φουντίτσες.

1 μικρό μπρόκολο σε φουντίτσες.

2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε κρίκους.

Σάλτσα ταχίνι.

Χυλός για τηγάνισμα (αλεύρι, νερό και ότι άλλο χρησιμοποιείτε).

Directions

1Αλατίζουμε ξεχωριστά τις μελιτζάνες και τα κολοκύθια και τα αφήνουμε να σταθούν 30 λεπτά σε τρυπητό σκεύος.

2Ετοιμάζουμε τον χυλό και τον αφήνουμε να σταθεί για 60 λεπτά αλλιώς δεν θα κολλάει στα λαχανικά και θα γλιστράει.

3Βουτάμε τα λαχανικά στο χυλό και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.

4Τοποθετούμε σε ένα μεγαλο πιάτο ζεστά και περίχύνουμε απο πάνω την σάλτσα ταχινι.

Για τη σάλτσα ταχινιού: στα 100 γρ ταχίνι προσθέτουμε λίγο νερό, ξύσμα ενός λεμονιού και το χυμό από μισό, αλάτι, 1 κουταλιά του γλυκού μέλι, πιπέρι και πάπρικα. Τα ανακατεύουμε ώστε να πάρουμε μία ρευστή και λεία σως.

Photo Credit: Daveybot Flickr via Compfight cc

close full screen

00:00

Τηγανητά λαχανικά με σάλτσα από ταχίνι

Ingredients

Directions

0 Reviews

Cancel reply