Μπουκίτσες τυριού τραγανές

Directions

1Κόβουμε το τσένταρ σε μπουκίτσες παραλληλόγραμμες (όσο τις θέλουμε) και τις ανακατεύουμε με τη μία κουταλιά αλεύρι.

2Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, την μπίρα, την πάπρικα και το κεφαλοτύρι. Το μίγμα θέλουμε να είναι ελαφρώς υγρό.

3Σε βαθιά κατσαρόλα ή φριτέζα, βάζουμε λάδι 2-3 εκατοστά και περιμένουμε να κάψει.

4Με ένα πιρούνι, βυθίζουμε κάθε μπουκιά τυριού στο υγρό μίγμα, αφήνουμε να στάξει το περίσσευμα και τη ρίχνουμε στη φριτέζα με το καυτό λάδι (λίγες τη φορά).

5Μόλις γίνει χρυσαφί το χρώμα της, τη βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα (1-2 λεπτά θα χρειαστεί) και τη βάζουμε σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί.

6Σερβίρουμε με ντιπ της αρεσκείας μας.