Μουσταλευριά από κομμένο μούστο

Directions

1Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τις 2 κούπες μούστο.

2Διαλύουμε το αλεύρι κοσκινισμένο στην τρίτη κούπα με τον μούστο και το ανακατεύουμε καλά για να διαλυθεί. Καλό είναι να χρησιμοποιήσουμε ένα ραβδομπλέντερ για να αποφύγουμε την δημιουργία σβόλων.

3Ανοίγουμε το μάτι της κουζίνας σε μέτρια θερμοκρασία και όταν ο μούστος αρχίζει να ζεσταίνεται προσθέτουμε την κούπα μέσα στην οποία έχουμε διαλύσει το αλεύρι και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα.

4Όταν αρχίζει να κοχλάζει η μουσταλευριά μέσα σε 3-4 λεπτά θα έχει δέσει.

5Το γλυκό είναι έτοιμο αν ρίξουμε μια ποσότητα σε ένα πιάτο και περνώντας τη την με την ανάποδη της κουτάλας αφήνει δρόμο που δεν κλείνει.

6Την σερβίρουμε σε μικρά πιατάκια ή μπλοκάκια και πασπαλίζουμε με την κανέλα και τα καρύδια. Τρώγεται μόλις έρθει σε θερμοκρασία δωματίου αλλά και κρύα.